食品安全始终是社会关注的焦点，而作为食品供应链的重要源头，食用农产品交易市场的规范化管理，更是守护人民群众“舌尖上的安全”的第一道关口。安徽省食品药品监督管理局（以下简称“安徽食药监局”）深刻认识到这一环节的重要性，持续发力，采取一系列有力措施，全力推进全省食用农产品交易市场的食品安全规范化建设，构建从田间到餐桌的全程可追溯、风险可管控的监管体系。
一、 健全制度体系，夯实规范管理根基
安徽食药监局高度重视顶层设计，依据《食品安全法》《农产品质量安全法》等法律法规，结合本省实际，制定并完善了《安徽省食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等一系列配套制度与工作指引。这些制度明确了市场开办者、入场销售者以及监管部门的责任义务，对市场准入、日常检查、信息公示、不合格产品处理等关键环节作出了详细规定，为规范化管理提供了坚实的制度保障，确保市场运营有章可循、有法可依。
二、 强化主体责任，督促市场开办者与销售者履职
推动规范化建设，关键在于落实主体责任。安徽食药监局通过签订责任书、开展集中培训、加强日常督导等方式，不断强化市场开办者的管理责任，要求其建立健全食品安全管理制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，严格审查入场销售者的经营资质，并定期对经营环境和条件进行检查。督促入场销售者依法履行进货查验、索证索票义务，确保所售食用农产品来源清晰、质量合格，鼓励建立销售记录，实现产品去向可查。
三、 实施风险分级，提升智慧监管效能
为实现精准监管、高效监管，安徽食药监局在全省范围内推行食用农产品交易市场风险分级动态管理。根据市场的规模、业态、既往抽检情况、主体责任落实情况等因素，科学评定风险等级，并据此确定监督检查的频次和重点。积极运用“互联网+”、大数据等现代信息技术，推动建立覆盖全省的食用农产品市场销售监管信息平台。该平台整合了主体信息、进货台账、快检数据、监督抽检结果等，逐步实现信息共享、风险预警和智慧决策，大大提升了监管的预见性和靶向性。
四、 聚焦问题导向，加大监督抽检与执法力度
安徽食药监局坚持问题导向，以群众消费量大、风险较高的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等为重点品种，以农兽药残留、非法添加等为重点项目，持续加大监督抽检力度和频次。对于抽检发现的不合格产品，立即依法依规进行核查处置，督促下架、召回，并溯源查处。保持高压态势，严厉打击销售来源不明、不符合食品安全标准食用农产品等违法行为，公开曝光典型案例，形成有效震慑，净化市场环境。
五、 推动示范创建，发挥标杆引领作用
为以点带面，全面提升规范化水平，安徽食药监局在全省组织开展“放心肉菜示范超市”和规范化食用农产品交易市场创建活动。通过制定严格的创建标准，引导和鼓励有条件的大型超市和市场，在管理制度、进货查验、过程控制、信息公示等方面提档升级，打造一批让消费者放心购物的标杆单位。这些示范单位的成功经验，为其他市场提供了可复制、可推广的模板，带动了行业整体管理水平的提升。
六、 深化社会共治，构建多元参与格局
食品安全需要社会各方共同努力。安徽食药监局积极拓宽社会监督渠道，通过设立举报电话、推广“你点我检”活动、邀请媒体和消费者代表参与监督检查等方式，鼓励公众参与监督。加强食品安全宣传教育，普及食品安全知识，提升消费者的辨识能力和维权意识，推动形成市场主体自律、政府监管、社会协同、公众参与的食品安全社会共治良好局面。
通过上述系统性、综合性的举措，安徽省食用农产品交易市场的食品安全保障能力得到了显著增强，市场秩序日益规范，消费者满意度稳步提升。安徽食药监局将继续坚持“四个最严”要求，持续深化规范化建设，不断巩固和扩大工作成果，切实筑牢食用农产品从市场到餐桌的安全防线，为全省人民的饮食安全和健康福祉保驾护航。
